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2004年許玉堂開始在麻園農場種植毛豆,而在那之前,他已經在麥寮有兩年有機毛豆種植經驗,他說「當初開始種植毛豆,單純覺得這麼好的食物,要種多一點大家才都能吃得到」,所以才開始種植毛豆,沒想到只是這分享好食物的想法,而成為麻園農場裡的毛豆種植元老。