\口感清爽不糊化不鬆散/
臺中區農業改良場與加拿大農部貴湖研究中心合作，共同執行臺加雙邊農業合作計畫，並成功開發新一代的「米-豆米粉」。
「米-豆米粉」利用天然豆類添加以提高營養成分，並擁有獨特豆香味，蛋白質含量提升至9.2-10.3%，並可補充稻米蛋白質胺基酸組成中含量較少的離胺酸，更將慢消化澱粉及抗性澱粉的含量分別由4.3%及1.7%提升至7.2%及2.4%。米-豆米粉與香菇、紅蘿蔔絲、肉絲熱鍋拌炒，就成一道美味的國民美食。
以台灣地產的在來米─台中秈197號稻米結合加拿大進口的鷹嘴豆，完全沒有人工添加物或防腐劑，製成這款用料單純的調和米粉，除了無麩質更好消化外，包含了多種人體必須胺基酸，不僅增加了蛋白質含量與胺基酸值，也提高膳食纖維，烹煮時不易斷裂更有口感，能吃的到米香外，也有獨特的豆香味，可用於各種料理方式，直接拌炒或涼拌、煮湯都很好吃！
由於鷹嘴豆的蛋白質與纖維，讓鷹嘴豆米粉更多了一些韌性，吃起來會感覺像吃用麵線製成的雞絲麵，聞起來除了有米的清香外，也有鷹嘴豆的豆香氣，不易斷裂的特性更適合做拌炒，加上高麗菜、紅蘿蔔、香菇絲與豬肉絲，就能做正港的台式炒米粉。茹素者也相當適合這款米粉，能補充平日素食飲食缺少的蛋白質。
料理前不須泡水或川燙，過度泡水和加熱，易造成米粉軟爛。
加熱時間建議只需1分至1分半，隨著加熱時間越長，米粉就會越軟，但也可依個人口感喜好去做調整喔~
熄火後，利用餘溫悶熟，就像煮白米飯時一樣，悶一下，可讓米粉更Q彈可口。
◉ 商品特色
無麩質好消化
純素可食
無磷酸鹽或防腐劑
無人工添加物
食用方法 : 滾水煮1-2分鐘，依個人喜好調味，即可食用。
